المطبخ المغربي

المطبخ المغربي و أسماء الأكلات المضحكة.

لا يختلف شخصان ولا حتى يتناطح عنزان على أهمية وثراء المطبخ المغربي و خصوصيته ضمن المطابخ العالمية.  يشغل المطبخ المغربي حيز كبير و مهم في التمايز الجمعي المغربي.
هو خليط من المتوسطي و الامازيغي و الأوربي و الأفريقي. وهو المطبخ الوحيد في الوطن العربي الذي لم يؤثر عليه المطبخ التركي. لا يمت بصلة كبيرة للمطبخ الجزائري و لا حتى التونسي برغم القرب الجغرافي. 
ميزة المطبخ المغربي أنه لا يتقن طبخه سوى مغربي لتعقيد مكوناته و غرابة أوانيه. و للغرابة أن بعض الأكلات يتم طبخها مع السحر كمكون من مكونات الطبخة.
المغربي يصنف كثاني أفضل مطبخ في العالم بعد الفرنسي. ربما انا غير مقتنع بهذا التصنيف و على الأقل بالنسبة للفرنسي.
اليكم أسماء بعض أكلاته المضحكة التسميات و التي قد تتفاجؤون من شكلها الانيق و اسمها القبيح مثل أكلة الخرينكو و الزعلوك.
أما تعبير : أكلة زربة فمعناها طعام يأكل جلوسا على السجادة أي مثل الكباب عند العراقيين.
 أرفق  صور أثناء زيارتي للمغرب سنة 2006
البغرير
البسطيلة
الطاجين
الكسكس
البطبوط
الحريرة
الرفيسة
الطنجية
الكرعين
البيصارة
الزعلوك
غريبة البهلة 
هربل
بابوش
صيكوع
الخليع ( تلفظ أخلييع)
السفنج
رزة القاضي
الببوش
طايب وهاري
خرينكو

تعليقات

إرسال تعليق

يسعدنا إن نتعرف علي رأيك حول الموضوع

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

عائلات استقرت ف سوهاج

صورة
عائلات استقرت بمدينة سوهاج بعد انحسار مرض الطاعون منها  لكل عائلة فروع تسمت باسماء اخري غير اسم العائلة وهنا نذكر العائلات وليست الفروع. العائلات التي استقرت في مدينة سوهاج بعد انحسار وباء الطاعون عن محافظة سوهاج الذي استمر بسوهاج ما يقرب من 30 عام. حصد شعب سوهاج عن بكرة ابيه ويقال أن مدينة جرجا لم يبقى من أهلها أحد إلا وقد اصطابه الوباء ومات كل من فى البيوت لذلك أمر السلطات بفتح فرع للازهر الشريف هناك لإعمار المكان ولم يبقي احد بسوهاج وفر القليل من سوهاج الي الوجه البحري وخصوصا الشرقية حيث من هنا جاءت المقولة الشراقوه اولا عم الصعايدة .            وكل العائلات التي سكنت سوهاج من اصول عربية فهي من القبائل العربية التي دخلت مصر قبال الفتح الاسلامي لمصر والقبائل التي جاءت مع الفتح الاسلامي لمصر ولكل عائلة فروع بالمحافظات الاخري وابناء عمومة بمحافظات أخرى وكانت اسباب ابتعاد البعض سعيا وراء الرزق  1-ال عضمة 2- ال بديوي 3- ال بكير 4- ال سالم 5- ال معوض 6- ال الجحش 7-ال بكار 8-ال البطش 9- ال بكر 10 ال ابو طالب 11- ال درويش 12-ال العزازى...
قراءة المزيد

كورونا أو كوفيد 19

صورة
المخلص المؤتمر الصحفي لترامب  ترمب: جميع العاملين في المجال الطبي لدينا هم الأفضل في العالم وسنوفر لهم الموارد الطبية اللازمة • مركز الأوبئة يدرس كيفية الحد من تفشي فيروس #كورونا  • الكمامات الطبية ليست بديلا عن الحفاظ على التباعد الاجتماعي للحد من انتشار الفيروس ترمب: وزارة الصحة تعمل على توفير الآلاف من أجهزة التنفس الصناعي وسوائل التعقيم  • سأوقع أمرا تنفيذيا وفقا لقانون الدفاع لوقف تصدير الكمامات وغيرها من المستلزمات الطبية  نواصل إجراء التجارب على عدة أدوية لعلاج #كورونا ونجري تجارب على 1500 شخص نائب الرئيس الأمريكي مايك بنس: الرئيس #ترمب أكد على أن الجميع سيستفيد من العلاج حتى الذين لا يملكون التأمين الصحي   ترمب، إننا في وضع جيد للانتصار في الحرب ضد وباء كورونا، مؤكدا "نتعامل مع عدو غير مرئي لكننا سننتصر عليه". ترمب إننا "مستمرون في اختبار عدة أدوية لعلاج كورونا"، لافتا إلى أن هناك نتائج مبشرة لبعض الأدوية التي اختبرناها لعلاج الفيروس. تحذير أميركي: "ممنوع الاقتراب" من ترامب أو بنس أعلن البيت الأبيض، الجمعة، أن أي شخص من المتوقع أن يقترب...
قراءة المزيد

تصريحات الأطباء حول كورونا _ كوفيد_19

صورة
اطباء من داخل مشفي في ولاية كاليفورنيا يثيرون الجدل بعد تصريحاتهم بخصوص فيروس الكورونا و يطالبون بفتح الولاية و يصرحون بأن فيروس كورونا ليس اكثر خطرا من الإنفلونزا و ان المكوث في المنزل يضعف مناعة الأصحاء.  و قد ذكر الطبيبان دان اريكسون و ارتن مسيهي بعض النقاط في تحليلهم للمرض و هي   ان طبقا لعلم المناعة، مناعة جسم الإنسان تبني علي تعامله مع الفيروسات و الباكتيريا من حوله فعزل الأصحاء في المنزل سيضعف مناعتهم بدرجة كبيرة و يصبحون عرضة للإصابة بأمراض كثيرة بسهولة و انه يجب عزل المرضي فقط. انهم يرون أعداد مصابين كبيرة و لكن عدد وفيات قليل جدا مقارنة بعدد السكان و ذلك يدل علي أن المرض سريع الانتشار و لكن ليس بالخطورة التي تتناقلها وسائل الإعلام فقد صرح اريكسون بأن عدد الوفيات في ولاية كاليفورنيا اقل من ١% من عدد السكان. و ان نسبة الشفاء من الكورونا في ولاية نيويورك هي ٩٢% و عدد الوفيات اقل من ١% من عدد سكان الولاية. انهم يرون أعداد مهولة من المصابين كل عام بالإنفلونزا و يقومون بعمل آلاف من التحاليل للإنفلونزا سنويا ولا يهتم الإعلام بأعداد المصابين بالأنفلونزا ولا ...
قراءة المزيد